本次培训分别从食品安全相关法律法规、公司食堂开办相关资质条件、食堂经营管理、食堂生产工艺流程以及食堂突发事件应急处理等五个方面，对如何提高食堂经营管理水平进行了详细的讲解与剖析。着重就食堂原材料采购、加工，从业人员个人卫生以及后厨卫生等方面进行了分述讲解。

　　曹经理从食堂当下存在的问题出发，结合培训内容，提出了食堂工作的重点：一是加强从业人员管理，提升食堂服务质量，着力提升菜品口味和饭菜质量；二是严把原材料进口加工关，杜绝一切不合格材料进入食堂，重点加强食用油采购和大宗物资采购管理，确保食品质量和卫生安全；三是强化员工安全意识，加强水、电、气的使用管理和检查，杜绝安全事故的发生；四是做好各项记录工作，重点加强食品留样和餐饮具消毒管理。五是食堂管理采取严管重罚的管理方式，规范管理，确保食堂安全稳定。

　　通过此次培训，进一步统一了食堂管理的要求和思路，为今后更好的服务广大员工打下了坚实的基础。