针对公司近期个别是分店发现的问题，根据食品药品监督管理所要求学校食堂管理人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条食品留样要求：留样记录应按照“留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员”等要求规范记录；食品添加剂按照《餐饮服务食品安全操作规范》第三十一条落实好“五专”管理：专人采购、专人保管、专人领取、专人登记、专柜保存。