油渍的地面、脏乱的台面、腐烂的死角、堵塞的排水渠、设备物品肆意摆放、恶劣的生产场地、大量垃圾的内外环境、蟑螂蝇鼠横行……,在这样的环境下就餐,再美味的好饭菜也无法开胃。
餐饮最重要的第一步就是搞好卫生整洁,没有干净卫生就无法做好餐饮美食。
每进驻一个食堂前会迅速组建一个清洁突击队,进驻食堂的第一件事就是食堂大扫除,包括厨房餐厅、厨具设备、地板桌椅、天花墙壁、门窗沟渠、边角死角、内外环境等范围;配备大量专用清洁用具、及专门根除顽固油渍洗涤用品,以崭新的清洁环境、新颖的美味菜肴、全新的服务人员来迎接工厂企业的就餐员工。
进驻食堂后,严格执行公司的《食堂卫生管理基本标准》制度落实《食堂卫生管理考核细则》当中的奖惩处罚的条例,以保食堂各项卫生的整洁及其延续。一经发现食堂有存在脏乱现象而屡次不改,则对食堂主管处罚并更换之。
对于令人深恶痛绝的食堂转包行径,着实令本行业蒙羞,我司严正声明:如发现我司有转包行为,客户有权即刻终止合同并扣除当月伙食费。我司无条件撤出贵厂食堂。