一、停水、停电应急预案:
如果在事先获知停水的情況下,我们可以充分蓄水,修改菜单尽量使用用水量少的菜.
如在不知情的情況下停水、停电,我司將安排1台送水车及大型快炒煤气灶随时等候待用。
二、食物中毒应急预案
1、日常防范
①食堂所有工作人员需熟悉《安全生产应急预案》及《安全防范细节》,并严格按执行各项食堂操作规范,不得加工制作冷荤凉菜,或违规加工制作豆角扁豆类,杜绝出品未熟透的菜品。在加工时发现食品外观及味道异常或有变质可疑时,经确认后,应立即撤收处理该批全部食品。
②食堂常备果蔬农药残留检测仪,每批鲜菜必须经检测后方可进入操作间切洗。
③当餐每个菜品存留一小份样本,放置专用冰箱48小時,以防万一可查明事故原因及责任承担方。
福品湘餐饮员工都热爱自己的工作,工作是我们一生最大爱好,始终贯穿于我们企业文化,我们有行业最勤快的员工,真诚为您服务。我司为您的健康保驾复航,如有建议请致电137-0275-5521,在线qq:314742865或者通过网站在线留言http://www.fpxcy.cn/more/B2YVhDbpz.html反馈!我们将提供最优质的食堂承包、食堂管理和配送服务。